Por supuesto. Bridar acompaña a cada empresa desde el primer contacto, relevando su dotación, los turnos, la infraestructura disponible y el objetivo del servicio. A partir de ese diagnóstico recomendamos el modelo más conveniente, ya sea comedor in situ, modelo asistido, viandas refrigeradas o un esquema híbrido. El asesoramiento es técnico, personalizado y sin costo, y está basado en la experiencia que tenemos en múltiples industrias y operaciones de distinto tamaño.

El comedor in situ es un servicio donde la producción gastronómica y el servicio se realizan dentro de la empresa, con un equipo propio, cocina interna y platos frescos elaborados al momento. El modelo asistido combina producción centralizada en nuestra planta con la finalización en sitio, ideal cuando la empresa no cuenta con una cocina industrial completa. Las viandas refrigeradas son comidas individuales termoselladas producidas en nuestra planta, entregadas refrigeradas y regeneradas en microondas. Cada modelo responde a realidades distintas de dotación, infraestructura y operación.

La conveniencia depende principalmente del volumen diario, los turnos y la infraestructura del cliente. Los comedores in situ y los modelos asistidos suelen ser la mejor opción para plantas con más de 80 o 100 personas por día o donde hay turnos múltiples. Las viandas refrigeradas funcionan muy bien en oficinas, dotaciones más pequeñas o empresas que no cuentan con cocina. Cuando hay sectores con necesidades distintas, turnos variables o sedes múltiples, lo más eficiente suele ser un modelo híbrido. De todas formas, no es necesario que el cliente lo defina solo: Bridar realiza un diagnóstico y asesora sobre la alternativa más eficiente y sostenible para su operación.

Bridar opera con planta de producción propia, centro de distribución y frigorífico (Finca Sur), lo que nos permite controlar todo el proceso, desde la compra de insumos hasta la entrega final. Trabajamos con equipos 100% en blanco, supervisión permanente, protocolos BPM, trazabilidad interna, control de temperaturas y auditorías diarias. Además, contamos con logística refrigerada propia, personal capacitado y procesos diseñados para sostener la calidad incluso en contextos de alta demanda, fluctuaciones económicas o picos operativos. Esta estructura nos permite crecer sin perder consistencia.

Sí. Bridar ofrece opciones tradicionales, saludables, vegetarianas, hipocalóricas y también una línea sin TACC desarrollada internamente, lo que garantiza calidad y evita depender de terceros. Los menús son diseñados por nutricionistas y se actualizan regularmente, incorporando variedad y acciones temáticas o estacionarias. Podemos adaptar opciones según industria, tipo de jornada, necesidades nutricionales o preferencias culturales.

Sí. Nuestra estructura —planta, logística refrigerada y centro de distribución propio— nos permite operar en varias sedes simultáneamente, manteniendo el mismo estándar de calidad, la misma trazabilidad y los mismos procesos. Atendemos plantas industriales, centros logísticos y oficinas corporativas con dotaciones variables, unificando la información y los reportes para RR.HH. y Compras.

La principal diferencia es que Bridar integra en un solo proveedor todo lo que muchas empresas tienen distribuido: producción propia, logística interna, equipos capacitados, tecnología, estándares corporativos y experiencia real en comedores, viandas, eventos corporativos e incluso operaciones masivas. No tercerizamos etapas críticas, contamos con personal propio en cada área y trabajamos con un nivel de trazabilidad y supervisión que pocos proveedores del mercado ofrecen. A esto se suma nuestra flexibilidad: desde modelos tradicionales hasta esquemas híbridos, concesiones, atención institucional y servicios especiales.

Sí. Además de comedores y viandas, Bridar brinda servicios de eventos corporativos, coffee breaks, almuerzos ejecutivos, acciones temáticas, fechas especiales, restaurantes institucionales y atención gastronómica en espacios como cafeterías. También operamos servicios de alta exigencia en eventos masivos, lo que refuerza nuestra capacidad logística y operativa.

Las viandas pueden comenzar a entregarse en 24 a 48 horas. El comedor in situ suele implementarse en un plazo de 4 a 6 semanas, dependiendo de la infraestructura del cliente. El modelo asistido es más ágil porque requiere menos adecuaciones. En los modelos híbridos, la integración entre viandas y comedor se puede realizar de forma inmediata.

Sí. Bridar trabaja con modelos completamente flexibles: desde comedores tradicionales y viandas refrigeradas hasta concesiones institucionales y esquemas mixtos según sector o turno. Un ejemplo es nuestra operación en Plaza Logística Tortuguitas, donde gestionamos simultáneamente un restaurante institucional, un modelo para operadores y un sistema regenerado para dotaciones variables. Nos adaptamos a lo que cada empresa realmente necesita.

Podés completar el formulario en nuestra web o escribirnos a proyectos@bridar.app. Nuestro equipo te va a contactar para relevar tu dotación, turnos y objetivos, preparar una propuesta acorde y coordinar una visita o una prueba piloto, según el caso.

Bridar tiene más de una década de experiencia en el sector, operando comedores corporativos e industriales, servicios gastronómicos en plantas de alta dotación, atención en aeropuertos, restaurantes institucionales y eventos de gran escala como Lollapalooza y la Copa Libertadores. A diferencia de proveedores centrados solo en viandas o servicios aislados, nosotros integramos cocina, logística, personal, procesos y tecnología dentro de un mismo sistema, lo que nos permite sostener la calidad independientemente del modelo.

Sí. Bridar acompaña todo el proceso: diagnóstico inicial, definición del modelo, adecuaciones mínimas de espacio, capacitación del personal interno, comunicación a los colaboradores, onboarding de la app para pedidos y seguimiento operativo continuo. El objetivo es que el servicio funcione desde el primer día sin generar fricción interna.